保鮮設(shè)備的溫度應(yīng)控制在-2~8攝氏度之間：肉的結(jié)冰點(diǎn)的溫度為-1.7攝氏度。以應(yīng)將溫度控制在4攝保鮮柜的溫度應(yīng)控制在-2~4攝氏度之間：肉的結(jié)冰點(diǎn)的溫度為-1.7攝氏度。以應(yīng)將溫度控制在4攝氏度以下各店應(yīng)有專(zhuān)人每日不少于3次對(duì)溫度記錄表作檢查鮮肉專(zhuān)用冰柜，并簽字確認(rèn)。主張應(yīng)由當(dāng)班經(jīng)副理做該動(dòng)作，店每周一次查看一下冰柜狀況。

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　　當(dāng)夏日冷柜的作業(yè)環(huán)境溫度，即工況溫度高時(shí)，冷藏展現(xiàn)柜箱內(nèi)溫度每下落1度都很困難，經(jīng)過(guò)箱體保溫層和門(mén)封冷量流失也會(huì)加速，這樣就會(huì)呈現(xiàn)開(kāi)機(jī)時(shí)刻很長(zhǎng)而停機(jī)時(shí)刻卻很短。這樣就會(huì)引起壓機(jī)在高溫下長(zhǎng)時(shí)刻的運(yùn)轉(zhuǎn)，加重了活塞與氣缸的磨損，電機(jī)線(xiàn)圈漆包線(xiàn)的絕緣功用也會(huì)因高溫而下降，耗電量也會(huì)急劇上升，即不經(jīng)濟(jì)又不合理。因此可在中午高溫時(shí)，將冷藏展現(xiàn)柜的溫度調(diào)理檔調(diào)理至2到3檔運(yùn)用，這樣即節(jié)省了電能，又減少了壓縮機(jī)磨損，無(wú)形中延伸了運(yùn)轉(zhuǎn)使用壽命。

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　　保鮮設(shè)備簡(jiǎn)介

　　保鮮設(shè)備也有人稱(chēng)為立風(fēng)柜，它的制冷原理是利用涼氣從背部吹出，讓涼氣均勻的覆蓋到保鮮柜的各個(gè)角落到達(dá)產(chǎn)品保鮮的作用。保鮮柜正常設(shè)定的溫度在2~8度之間，在超市里首要放飲料，酸奶，牛奶，真空包裝的肉食，熟食，生果等，不適合放裸裝食品。

　　冷藏柜報(bào)價(jià)，保鮮柜分為內(nèi)置機(jī)和外置機(jī)兩款，內(nèi)置機(jī)長(zhǎng)處:便利移動(dòng)缺點(diǎn):有噪音(噪音大小跟家用空調(diào)外機(jī)差不多)適用于小型超市、便利店、生果連鎖店等; ?外置機(jī)長(zhǎng)處:噪音小，長(zhǎng)度能做很長(zhǎng)，整體美觀(guān)大方。

　　保鮮設(shè)備注意事項(xiàng)

　　雙重制冷技能，處理了單一制冷方法難以克服的技能問(wèn)題，使柜內(nèi)無(wú)制冷盲區(qū)。500mm超寬擱板，為客戶(hù)供給更大的有效展現(xiàn)面積及更多的存貨量。置于每層擱板前沿的歐司朗專(zhuān)用燈管，增強(qiáng)了柜內(nèi)物品的展現(xiàn)作用。一體式發(fā)泡及鞏固可靠的鋼架基礎(chǔ)，使得柜體保溫功能更好，結(jié)構(gòu)更加鞏固耐用。耐腐蝕性強(qiáng)的彩鋼板柜體內(nèi)膽增加了柜體的使用壽命。

　　全透明玻璃側(cè)板，使柜內(nèi)物品一目了然，增強(qiáng)了柜內(nèi)物品展現(xiàn)作用。保鮮柜在使用過(guò)程中，冷凝器會(huì)附著很多塵埃等雜物，這樣冷凝器的散熱作用就大打折扣制冷作用天然就會(huì)下降。所以在冬天，應(yīng)將冷藏展現(xiàn)柜的冷凝器進(jìn)行完全的清理，這樣才能讓他在夏日處于最佳的作業(yè)狀況。

　　保鮮設(shè)備保養(yǎng)

　　保鮮柜放貨時(shí)要均勻，防止層板受力不均導(dǎo)致變形。金城蛋糕冷藏保鮮柜保鮮柜在夜間停業(yè)時(shí)刻，請(qǐng)把暮色簾拉下。保鮮柜最好一個(gè)月擦拭清理一次，這樣能更好的延伸保鮮柜的使用壽命。定期清掃壓縮機(jī)和冷凝器。定期對(duì)保鮮柜進(jìn)行清潔(每2個(gè)月至少1次)。清潔時(shí)先切斷電源，用中性清洗劑和水悄悄擦拭，然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開(kāi)水、油類(lèi)、刷子等清洗冷藏保鮮柜。保鮮柜長(zhǎng)時(shí)刻不使用時(shí)，應(yīng)拔下電源插頭，將箱內(nèi)擦拭干凈，待箱內(nèi)充分干燥后，將箱門(mén)關(guān)好。

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